２月１４日 ・・・ 何の日ですか？

２月１４日 ・・・ 何の日ですか？

そうです！ 「Vaｌentine's Day」 ですね！
そして ・・・ 春節 （旧正月、中国のお正月）なのです。
そして ・・・ ちょっと遅れた新年会のシーズンです？？

そこで わたくしキャサリンは、またまた訳の分からない企画を・・・？！
お客様と 私達スタッフでお祝いしませんか？

名づけて
「２Dive ＆ 春節 ＆ バレンタイン＋ダイビングフェスティバル」
付録 ：「下田ダイバーズの新年会」！？

料金 ： \ ２２，６００ （２ダイブ、１４日の交通費、１４日聘珍樓夕食）
※ 交通費 ： 下田～お台場～中華街

２月１３日（土） 雲見、須崎（２ビーチ）等 クラブハウス泊
１４日（日） 朝食後 出発 一路 東京ビッグサイトへ！
ダイビングフェスティバル見学後 横浜 中華街へ！
中華街で獅子舞見学、爆竹、どらの音で春節気分を盛り上げ そのまま 夕食へ・・・突入！！

夕食は、もちろん 中華街の名店 「聘珍樓本店」 で・・・！！

料理は、聘珍樓横浜本店 料理長 「椎名治光」
点心（飲茶）は、聘珍樓横浜本店 点心部長 「徳永伸二」！

日本の広東料理を牽引し続けるお二方が 下田ダイバーズのお客様の為に特別料理を作ってくれます。

料理内容は、中国古来より伝わる「春節料理」、「点心（飲茶）」がメインとなります。
当然、料理（各料理、点心、デザート）は、「聘珍樓」のメニューには載っていない特別料理です。

デザートは、お馴染み１０種類前後の「バレンタイン、春節」スペシャルデザートを点心部長「徳永伸二」が貴方の為に心を込めて ご用意致します。
（このデザートだけでも かなりの食べ応えがあります。）

（注） ： 「寒くて ダイビングは・・・！」、「１３日は、仕事が、デートが・・・！」

（大丈夫、大丈夫、OK ですよ！ １４日の夕食会だけ参加もOK！
その場合は、夕食代 \１０，０００ になります。）

※ 聘珍樓横浜本店 料理長 「椎名治光」

１９６６年生まれ 数々の人気メニューを考案し ２００９年４月より日本人初の「聘珍樓横浜本店」料理長に就任。
現在５０人を超える厨師たちを率いている。

※ 聘珍樓横浜本店 点心部部長 「徳永伸二」

１９７３年生まれ 創業当時（１８９０）当時からの飲茶の味を守りつつ２１世紀の新しい味をブレンド。
２０名の厨師達を率いて 常に新しい点心を追求し続ける若き点心師。

もう一つの 「超特別・贅・沢・企画」！！のお知らせです。

皆さん、フカヒレは、お好きですか？
「美味しい！」、「コラーゲンが・・・！」 など等・・・

ところで 皆さんが、食べている「フカヒレ」は、「ヨシキリザメ」のヒレがメインですが、その他 「トラザメ」、「モウカザメ」も料理として使います。

しかし 「トラザメ」、「モウカザメ」のヒレは かなり高価な為 食材として あまり使われません。 （１００ｇ \ １５，０００位）
また この２種のサメは、体が大きい為 ヒレの繊維が太くコリコリとした食感です。

そこで 下田ダイバーズと聘珍樓本店のコラボ企画を行います。

「ヨシキリザメ、トラザメ、モウカザメ」 この三種類のフカヒレを
ちょっと贅沢に同時に食べ比べてみませんか？

（三種類のフカヒレを陶板仕立てのスープにし、同時に食べ比べます！）
もちろん サメ肉も 料理してもらいます。

料理内容は、「焼き物、クラゲなどの前菜」、「三種のフカヒレスープ」、
「お肉料理」、「海鮮料理」、「お口直し」、「麺飯」、「デザート」、「三種類の中国茶」 までの 中華フルコース料理となります。

各料理は、「聘珍樓 料理長」が食材から調理方法までお客様の前で説明し、その説明を聞きながら召し上がって頂きます。

お部屋は、聘珍樓横浜本店 「特別室」 を御用意します。

料理人は、聘珍樓 本店料理長がメインコースを担当し
点心（デザート）は、本店点心部長が担当します。

日程 ： 「トラザメ、モウカザメ」のヒレが入荷次第お知らせします。
（予定としては、３月初旬を予定しています。）

場所 ： 聘珍樓横浜本店 「特別室」

時間 ： １９：００ ～ ２１：００頃

料金 ： １５，０００ ～ １８，０００前後（税別）
（各ヒレの料金確定後 お知らせします）