アッ～！　　幸せな・・・夜！！

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キャサリン美穂・・・中華街レポート第二弾！
食べてきましたッ、聘珍樓のディナーを・・・！

「おいしかった？」って私に聞くのですか？
答えは・・・「幸せ・・・の一言！美味しいをとおりこして幸せでした！」
これがわたしキャサリン美穂の答えですッ！
料理の内容は、本当に初めて食べる物が殆どでした。

メニューは、

「旬の食材入り前菜盛り合わせ」
九種類の冷菜の盛り合わせでした。先ずこの前菜を見て、食べて感動してまたこれから出てくる料理に期待してしまいました。

「気仙沼産フカヒレの姿煮、陶板仕立て」
お馴染み・・・フカヒレのスープです。しかもフカヒレがまるごと入ったスープです。幸せなんてものではなかったです！
スープの味は、箱根富士屋ホテルのコンソメスープに似たコクのある
味ですがとろみがある為フカヒレとのマッチングが非常に良かったです。

「ホタテ、ホッキ貝、鮑、春竹の子の炒め」
うすい塩味で貝それぞれの味がしっかりとわかるのです！
それぞれの貝の甘さやトロっとした感じが・・・（驚きました！）

「鮑のココット」
鮑を煮込んであるのですが鮑が柔らかいのです！
鮑をかるく噛むと柔らかい鮑の中からほんのりと甘いソースと鮑の香りが口の中にあふれでました！

「本格釜焼き北京ダック」
（私達のテーブルの前で取り分けてもらいました。）
これももうお馴染みですね！今回は、１１名で食事会を行ったのですが何とアヒルを２羽！焼いていただきました。
ライスペーパーに甘味噌、ネギ、キューリ等を巻いて食べました。
ダックの皮は、当然余りましたが余った皮を皿にのせて私達のテーブルに・・・美味しい！

「金目鯛の姿蒸し」
（この料理も私達のテーブルの前で油を・・・ジュ、ジュ、ジューと・・・）
下田で獲れた金目鯛を調理してもらいました。
この料理は和さんが一番感動していました！
「金目鯛にこんな調理方法があったのか！？」と・・・
蒸したお魚の上に大量の下仁田ネギのせんぎりを・・・
その上に鳥からとった熱々の油をかけます。ジュジュジュッというネギと金目鯛の焼ける匂いが・・・もうたまりません！早く食べたい！
最後に醤油ソースをかけて頂きました。

「ジャコ醤風味、牛挽肉入り炒飯」
この炒飯は初めて食べました。醤油味なのですが・・・
さっぱりした味ですが牛肉が入っているのでコクがある微妙な味でした。
キャサリンは、この炒飯！かなり気に入りましたよ！

「香港デザート」
最後のお楽しみデザートは、ジャスミン茶のプリンの上にジャスミン茶のぜりーがかけてある、ほんのりと甘い！ジャスミンの香りのするデザートでした。もう一度食べたいヨ～

以上の料理はすべて「聘珍樓」のシェフが素材、味付け、歴史など等一つ一つ（私達のテーブルの前で）いろいろと楽しい話で盛り上げてくれました。
本当に、本当に幸せな一夜でした！

（長いレポートでごめんね！）
キャサリン美穂中華街幸せな一夜！レポートでした！

予告・・・
へッ、へッ、へッ！
皆さん～飲茶、点心は好きですか？